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IO E IL TACCHINO

ROLLÈ DI TACCHINO

IO E IL TACCHINO

ROLLÈ DI TACCHINO

Rossini amava riempire ogni cibo. Parlava spesso del tacchino ripieno senza dare una ricetta precisa sugli ingredienti utilizzati. La nostra rivisitazione vede una riempitura di carne e olive con l’aggiunta di castagne.

CURIOSITÀ

Una delle sue frasi celebri che ci ricorda il rapporto privilegiato con questo pennuto è:

“Ho pianto tre volte in vita mia, la prima quando mi fischiarono la prima opera, la seconda quando sentii suonare Paganini, e la terza…
quando mi cadde in acqua, durante una gita in barca, un tacchino farcito”.

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INGREDIENTI

  • tacchino 50%
  • olio extravergine di oliva
  • carne di suino
  • carne di manzo
  • uova
  • castagne
  • tartufo nero, aroma naturale di tartufo bianco BIO
  • parmigiano
  • latte, pane grattugiato.