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DO DI PETTO

PEPITE DI CAPPONE

DO DI PETTO

PEPITE DI CAPPONE

Vero sapore della cucina marchigiana in barattolo di vetro. Fusione perfetta di tradizione e innovazione, una tra le più pregiate carni bianche, cotta direttamente in vaso con olio extravergine e verdure.

CURIOSITÀ

Il primo Do di petto lo sfoggiò al Teatro del Giglio di Lucca il venticinquenne tenore francese Gilbert Louis Duprez. Era il 17 settembre 1831, si dava il “Guglielmo Tell” di Rossini […]

“L’urlo d’un cappone sgozzato” lo definì Rossini. Il più eroico degli acuti provocò anche disastri.

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INGREDIENTI

  • cappone 60%
  • olio extravergine di oliva
  • carote
  • sedano
  • erbe aromatiche (salvia e timo)
  • sale e pepe